Archive for the 'Cooking' Category
Ingredienten
- 1/2 kg bloem
- 2 kleine eieren
- 100 g gesmolten boter
- 2 lepels suiker
- 1 pakje verse gist (40 g)
- Wat lauwe melk of water
Bereiding
Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje. Hierin de gist verbrokkelen en dit overgieten met wat lauwe melk of water. Beetje suiker erover. Na enkele minuten begint de gist te borrelen. Hierover giet je dan de geklutse eieren, suiker en als allerlaatste de gesmolten boter. Het geheel onder elkaar mengen met een houten lepel en daarna zeker tien minuten goed kneden. Tijdens het kneden bloem toevoegen tot het deeg niet meer kleeft. Daarna de deegbal een tijdje opzij zetten tot hij voldoende is gerezen.
De bakvorm heel licht insmeren en met wat bloem bestuiven. Hierin het deeg uitrollen en doorprikken. Daarna het fruit erop leggen. Bij fruit dat uitloopt moet de bodem bedekt worden met een mengsel van half suiker en half bloem om de sappen op te nemen.
Zet het geheel in een voorverwarmde oven van ongeveer 150°C. Halverwege het bakken de taarten uit de vormen halen om ook de bodem te laten bakken.
Naar een recept van Volume12. We hernemen even:
Benodigdheden
Voor de taart
- 200 g fijngeraspte wortels
- 62 g limoensap
- 225 g bloem ii
- een halve koffielepel zout
- een halve koffielepel bakpoeder
- een koffielepel soda
- een koffielepel kaneel
- 2 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 142 g ongezouten boter, gesmolten
- 175 g rietsuiker iii
- (optioneel) twee eetlepels geraspte kokos
- (optioneel) een eetlepel rozijnen
- (optioneel) twee eetlepels verbrokkelde walnoten
Voor de frosting
- 500 g mascarpone
- 23 g fijne kristalsuiker
- 160 g room
En dan
Verwarm de oven voor op 175°C. Meng de geraspte wortels met het limoensap in een kom. Zeef de bloem samen met de andere droge ingrediënten in een mengkom, en meng. Voeg de eieren, de boter en het wortelmengsel toe. Meng alles goed dooreen. Giet het beslag in een beboterde en bebloemde vorm, en bak gedurende 35 minuten. Laat minstens een uur afkoelen.
Doe de suiker en de mascarpone in een mengkom, en klop dit flink op met een elektrische mixer. Voeg er voorzichtig de room aan toe, terwijl u blijft kloppen. Na een tijdje krijgt u terug een mooi glad en homogeen mengsel. Spreid het mengsel op de taart.
Gedaan met de dure stukken chocoladetaart die je op je honger laten zitten. Suburbia slaat terug met home-made chocoladetaart.
Rijstpap op grootmoeders wijze:
- 800ml melk
- 200ml room
- 125g ronde rijst
- saffraan
- 50g suiker
Kook de melk en de room, voeg er de rijst en de saffraan bij en breng al roerend terug aan de kook. Laat minstens 45 minuten gaarkoken op een zacht vuur. Om het grootmoedereffect te optimaliseren doet u dit best op een houtkachel.
Voeg er, als de rijst gaar is, de suiker aan toe.
Ingrediënten:
- 1kg bloem
- 1 pakje bakpoeder
- 2 pakjes vanillesuiker
- 350g kristalsuiker
- 7 eieren
- 500g gesmolten boter
Recept:
Eerst de droge substanties mengen, dan de gesmolten boter toevoegen en op het einde de eieren. Best een nachtje laten rusten maar dat is niet noodzakelijk (zie foto’s hieronder). Wafelijzer niet invetten, gewoon ertussen knallen en hop. Klaar.
Het oorspronkelijke recept vermeldt bovendien: “Als je de wafeltjes heel klein maakt, kunnen de kindjes ze handig vastnemen zodat ze niet breumelen”.
Recente commentaren