Archive for the 'Cooking' Category

Page 2 of 3

Gedroogde tomaten

Published on augustus 29, 2008 in Cooking. 0 Comments

Alweer naar een recept van Smitten Kitchen.

Kerstomaten half doorsnijden, besprenkelen met olie en wat hele knoflooktenen ernaast:

En na 3 uur op 100° in de oven:

En wat je dan proeft als je zo’n stuk in je mond steekt is onbeschrijflijk. Leve het tomaat ultrafiltraat!

Kefta

Published on augustus 27, 2008 in Cooking. 0 Comments

Naar een recept van Smitten Kitchen: kefta en courgette-spiesjes

Ouderschapsverlof IV: Appeltaart

Published on augustus 25, 2008 in Cooking. 1 Comment

Ouderschapsverlof III: Cookies

Published on augustus 22, 2008 in Cooking and Familie. 1 Comment

[Recept van Laurence en Cécile]

Ingredienten

2 à 3 eieren
300g bloem
150g gesmolten boter
150g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 koffielepel bakpoeder
eventueel chocolade

Bereiding

Meng de suiker met boter en de eieren. Vervolgens doe je de bloem, vanillesuiker en bakpoeder erbij. Strooi chocolade erbij en in giet de pasta in de vormpjes. Klaar!
Oven voorverwarmen op 180° en het goedje ongeveer 15 à 20 minuten in de oven zetten.

Ouderschapsverlof deel II: cake bakken

Published on augustus 16, 2008 in Cooking. 0 Comments

Met hulp van Maya bakte ik een cake naar een recept uit het kookboek van de boerinnenbond (i.e. het KAV). Het enige exotische dat ik me gepermiteerd had, was het vervangen van citroen door limoen. Ja lap:

Het deeg weigerde omhoog te komen aan de randen van de vorm;
Na 45 minuten was de korst hard en bruin en was de binnenkant nog steeds semi-vloeibaar.

Awoert KAV.

Ouderschapsverlof deel I: Brood bakken

Published on augustus 15, 2008 in Cooking. 2 Comments

Het genot om zelf brood te maken is voorwaar onovertroffen.

Links ziet u brood gemaakt volgens de conventionele methode en rechts eentje met voorgerezen deeg. Mijn smaakpapillen zeggen dat ze beiden het zelfde smaken maar goed. Dat ligt vermoedelijk aan mijn door hamburgers overspoelde mond. Beide recepten zijn te vinden bij Peter Berley.

Vrolijk Pasen

Published on maart 23, 2008 in Cooking. 0 Comments

Wafels

Published on maart 3, 2008 in Cooking. 0 Comments

Uit het receptenboek van moeder:

Brusselse wafels ( zeer goed ) !!!!!!

1/2 kg zelfrijzende bloem;
3/4 liter vocht ( half melk, half water );
4 eieren;
150 g gesmolten boter;
1 pakje vanillesuiker.

Meng bloem met suiker, vocht en eierdooiers. Doe er vervolgens de gesmolten boter bij en meng er als laatste de “geklopte” eiwitten voorzichtig onder.